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DOCa y nuevas sub-denominaciones de Rioja
Los vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa) se establecen dentro de las denominaciones de origen. Para conseguir este estatus, deben cumplirse unos requisitos muy rigurosos: tienen que pasar al menos 10 años desde que esa región o zona haya sido reconocida como una Denominación de Origen. Todo el vino elaborado y comercializado tiene que embotellarse en las bodegas que están dentro de dicha zona geográfica, así como un control estricto, y no pudiendo compartir espacio con vinos que no están en dicha denominación, a no ser que sean de pagos calificados dentro del territorio y disponer de una...
La poda de la vid.
La poda de la vid es la eliminación de una parte de los sarmientos para obtener el equilibrio entre el desarrollo de la planta y su vegetación, adaptándola a un sistema determinado de conducción.Históricamente se puede hablar de viticultura a partir del momento en que los hombres supieron podar la vid. Las vides abandonadas no sólo presentan un desagradable aspecto silvestre, sino que padecen este exceso de vegetación, a la vez desordenada y raquítica, produciendo escasos racimos con pequeños granos de uva de gusto bastante desagradable.La estructura general del viñedo (densidad y geometría de plantación, orientación, forma de conducción en...
¿Que son los vinos de autor o alta expresión?
¿Como catar un vino blanco?. Una forma difetente de hacelo
José Ramón, el Educador en Vinos, nos dará una clase muy ilustrativa, amena y divertida para hacer una cata con tus amigos, y sumergiros en el mundo del vino de una forma diferente, para llegar a vuestro "momento". Para poder percibir los olores a frutas que los blancos, hay que tener “el momento” ese recuerdo de las frutas. Porque los olores son solo recuerdos, José Ramón nos guiara para poder tener ese recuerdo mientras catamos un blanco.
La Rioja más noroccidental, cuna de los vinos de guarda.
Pedro Benito Sáez, es un enólogo, sumiller e investigador I+D en el mundo de la enología. Hoy Pedro nos da una pincelada de La Rioja más noroccidental, un lugar privilegiado para elaborar vinos de guarda que sobreviven a un largo periodo de tiempo. En el mundo hay cuatro regiones donde este tipo de vino puede elaborarse, Burdeos, Borgoña, Piamonte y por supuesto Rioja.
