Mejor Rosado de España. 94 puntos.
Robert Parker: 90 Points.
Guia Peñin: 90 puntos.
- Tempranillo (81%) procede de dos viñedos de 60 años.
- Maturana Tinta (19%) procede de un viñedo cultivado en ecológico de baja productividad.
- Vinificaciones minimalistas por separado de los 3 viñedos. Sangrado del mosto lágrima.
- Suave fermentación del mosto limpio a temperatura controlada en barricas nuevas de roble francés Alllier de grano fino, domadas al agua y tostado medio ligero.
- Crianza con removido periódico de lías durante 5 meses más en las mismas barricas nuevas de roble francés.
- “Ensamblaje” de los 2 variedades al final de la crianza en barrica.
Producción limitada.
De intenso color rosa frambuesa muy brillante. Original, potente, profundo y sutil aromas florales y frutales como frambuesas, fresas y grosellas, proyectadas con notas de finas hierbas aromáticas (menta y eucaliptus), sobre un fondo integrador de ahumados, tostados y café
Equilibrado, refrescante y con una extraordinaria redondez en boca, donde además destaca su enorme frescura, volumen, untuosidad y una gran sensación envolvente. Gran persistencia y una sutil nota amarga muy elegante.
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