60% Tempranillo Blanco. 28% Viura. 9% Maturana Blanca. 2% Malvasía.
Elaboración:
• Vendimia manual, seleccionada y escalonada de los diferentes viñedos.
• Maceración de la uva en frío durante 2 días.
• Sangrado del mosto flor de primera calidad y fermentación inicial del mosto limpio a una temperatura controlada.
• Fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés (70%) y americano (30%) con tostados de la madera ligeros.
• Seguido de una crianza en las mismas barricas con lías finas durante 18 meses.
•Crianza mínima en botella de 9 meses más.
Notas de Cata:
Color amarillo dorado intenso con brillo metálico y reflejos verdosos. Sinfonía de notas de membrillo, miel, piña madura, frutas cítricas ensamblados con aromas de vainilla, coco y canela bajo un fondo de floral. La entrada en boca es dulce, mostrándose muy voluminoso, redondo, fresco y untuoso. Posee una retronasal perfumada a membrillo. Final muy persistente y largo.
Producción limitada: 48 barricas.
Temperatura de Consumo: 10-12ºC.
91 puntos - Añada 2016
92 puntos - Añada 2016
96 puntos - Añada 2016
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