Variedades:
Garnacha 90%, Maturana Tinta 10%
Elaboración:
• Selección de la uva en viñedo con vendimia manual.
• Mínima maceración pelicular de los hollejos a temperatura fría.
• Sangrado del mosto limpio, desechando el mosto prensa.
• Fermentación lenta y suave en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante más de 1 mes.
• Pequeña crianza con lías durante 3 meses más antes de su embotellado
Notas de Cata:
Aspecto limpio, brillante. Atractivo color rosa pálido con tonos azules. Intensos aromas a cítricos (piel de mandarina, pomelo), fresas y flores, como rosas y azahar, todos sobre unas elegantes notas de monte bajo. En boca es suave y muy fresco. Amable, dulce al inicio. Con muy buena acidez que lo hace muy refrescante, sabroso. Untuoso y redondo. Con una retronasal perfumada a cítricos y flores blancas. Sutil, persistente, largo y con un final de leve amargor muy fino.
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